Ingredienti
- 4 cipolle, rosse o bianche
- 10 amaretti secchi
- 5 fette di pan carré ammollate in un bicchiere di latte
- qualche foglia di salvia
- 1 uovo grande
- sale
- pepe
- grana grattugiato
Descrizione
Pelare le cipolle e metterle a bollire per circa 20 minuti in acqua bollente salata.
Intanto preparare il ripieno, tritando nel mixer gli amaretti con il pane, la salvia, sale, pepe e il pane ammollato nel latte. Quando le cipolle saranno cotte, svuotarle al centro (e unire i pezzi di cipolla che avanzeranno al ripieno) poi riempire con la crema ottenuta i gusci che si saranno creati. Spolverare di grana, aggiungere un filo d’olio e infornare sotto il grill per circa 10 minuti a 180° C.
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